扁食啟南意麵

資料與照片來源：嘉義縣文化觀光局

傳承阿爸的好麵道

民雄鄉民權路上，一家名為「扁食啟南意麵」店已經有四十年的歷史了，乍看「啟」字誤以為「台南意麵」，原來這是以老闆娘父親名字「黃啟南」為名，當地人稱之為『啟南意麵』。店裡當紅的是乾意麵，以高筋麵粉所製成的麵體特別的滑溜帶勁。老闆娘堅持麵條不添加任何防腐劑且絕不放隔夜，以保其食物的鮮美。

一碗乾意麵淋上老闆娘精心釀製的肉燥，看似簡單，卻是人人必點的一道，鹹鹹的肉燥香拌著特製的意麵，放進嘴裡，肉燥的香味直竄腦門，讓你難以忘記這種簡單幸福的好味道。好吃的乾意麵當然要配上一碗熱呼呼的扁食湯了！口感紮實的內餡，包覆在薄薄的外皮內，晶瑩剔透的扁食在湯裡遨遊著，彷彿告訴饕客們：「快來嘗嘗吧！」來民雄記得來一碗有爸爸味道的好麵!


【聯絡資訊】
| 營業時間 |  AM10:30 ~PM7:00 每週一公休
| 聯絡電話 |  05-2266572
| 景點地址 |  621嘉義縣民雄鄉寮頂村民權路2-12號