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    傳統碰皮麵

    距離本校大約4.7公里,行車約12分
    資料與照片來源:嘉義縣文化觀光局


    豬皮與麵條的親密對話

    民雄鄉「傳統碰皮麵」歷經四十多年寒暑,所謂「碰皮」的做法是傳承老闆父親年代,將豬皮油炸過以取代肉燥,爽口不油膩並多了香Q彈牙的好口感。許老闆從配料到貢丸都堅持手工製作,手工貢丸鮮嫩多汁,將豬後腿肉精華包覆其中,沾上自製油蔥、醬油調配而成的滷汁,忍不住大口咬下!湯頭則以豬大骨燉煮,每滴濃郁的湯汁彷彿含著一整隻豬的精華!特別推薦店家以鴨蛋製作滷味,嚼起來意猶未盡,這種兼具古意與用心的麵攤值得您來嚐嚐。


    【聯絡資訊】
    | 營業時間 |  AM6:00 ~PM7:00 每週二公休
    | 聯絡電話 |  05-2268455
    | 景點地址 |  嘉義縣民雄鄉民權路2-11號

     
    • 中正大學
    • 景點位置
    距離本校大約4.7公里,行車約12分

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